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Cabeça de Peixe - Gurijuba

É um peixe de corpo robusto que ocorre principalmente no litoral Norte do Brasil. No Amapá é encontrado entre a foz do rio Araguari até a foz do Cunani. Sua reprodução ocorre nos meses de novembro a março próximo às Ilhas do Maracá e Jipioca, alcançando o peso de 30 kg. Atualmente, está em risco de extinção.

A grude da gurijuba tem um grande valor comercial, e é comumente utilizada na fabricação de remédios, colas de precisão e filtros para cervejarias.

Na culinária amapaense apresenta 73 pratos do mais simples ao sofisticado, sendo encontrado com maior frequência nos restaurantes nos municípios do Amapá e no município de Vigia de Nazaré, no Pará.

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